Poate din dorința de a mânca sănătos, mulți dintre noi am renunțat la a consuma sare, când, pe toate canalele, suntem informați cât de periculos este excesul de sare pentru organism.
Potrivit unui studiu privind rata decesului și bolile de inimă, dietele foarte sărace în sare ar putea fi mult mai puțin benefice pentru sănătate decât credeau experții. Chiar mai mult, astfel de diete ar putea fi un important factor de risc.
Citeşte şi: Sucul de pepene, un remediu pentru tratarea mahmurelii
Celălalt studiu, despre efectele tensiunii arteriale, arată că persoanele cu o dietă ce include un consum moderat de sare nu au avut niciun beneficiu legat de starea de sănătate după ce au redus aportul de sare în organism, comparativ cu efectele observate asupra persoanele a căror dietă presupunea un aport mărit și care au redus consumul, potrivit descopera.ro.
„Anterior, se credea că beneficiile pentru sănătate cresc direct proporțional cu reducerea consumului de sare. Aceste două studii arată că există un nivel optim al consumului și că mai puțin nu este în mod obligatoriu mai sănătos”, a declarat, pentru Reuters, doctorul Andrew Mente de la McMaster University din Hamilton, Ontario, Canada, principalul autor al studiului legat de tensiunea arterială.
Pe de altă parte, un al treilea studiu efectuat de o echipă internațională susține teoria clasică potrivit căreia există o legătură directă între un consum redus de sare și o mai bună stare de sănătate și nu a găsit nicio dovadă că un nivel foarte scăzut al sodiului în organism ar fi periculos.
Însă un lucru este susținut de concluziile tuturor celor trei cercetări: sarea, în cantități mari, face rău. Nivelul crescut de sare în alimentație contribuie la creșterea tensiunii arteriale, infarct, probleme ale rinichilor, atacuri cerebrale și disfuncționalități cardiace.
Citeşte şi: 4 toxine care se găsesc în alimentele din comerţ şi cum să le eviţi